El suero, un subproducto formado durante la preparación del queso es rico en ácido láctico y enzimas, así como alta en proteínas, vitaminas (B6, B2, B12, K, C), minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo) y aminoácidos.
Preparación:
- Hervir un litro de leche y cuando todavía está caliente, agregue el jugo de un limón.
- Permita que se mantenga durante algún tiempo, hasta que un transparentes separa líquido verdoso (suero). Verter que el líquido en una botella separada y ponerlo en la nevera.
- Lo que queda es un sabroso joven casera de queso "ricotta".
- Tome una cucharada de suero de leche se disuelven en 200 ml de agua (un vaso) y beber en cada comida. Esto sobre todo ayudar a las personas que son propensas a la acidez.

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